休閑食品經營模式

發布時間：2023-02-03

　　我國的休閑食品零售業態主要有全國性食品零售連鎖企業、區域性食品零售連鎖企業、大型超市、地方性超市、食品零售店（便利店）、特產專賣店、個體小店、路邊攤等，總體表現出零售業態多元化的特征。我國休閑食品零售行業有三類經營模式，即個體經營的零售模式、超市賣場零售模式、連鎖零售模式。

　　（1）個體經營的零售模式

　　主要是以個體門店為銷售渠道，其主要特點為無品牌、無包裝零售。由于目標市場消費人群對于質量、口味及品牌要求的提高，此類模式市場份額逐步減小。

　　（2）超市賣場零售模式

　　一些生產型休閑食品企業主要采用超市賣場零售模式，即通過獨立包裝的休閑食品，借助以大賣場、超市及遍布大街小巷的便利店為主的銷售渠道推廣自己的產品。我國目前這種經營模式是我國休閑食品的主要銷售模式。

　　（3）連鎖零售模式

　　連鎖零售模式為主要以連鎖專賣店形式專業化銷售多種類休閑食品的經營模式。連鎖零售模式采用統一采購、統一配送、統一管理、統一形象，讓管理更有效率、品牌更突出、服務更便捷、產品線更豐富、價格更實惠，產品也更具有市場營銷競爭力。

　　隨著人們生活水平的不斷提高，原來以溫飽型為主體的休閑食品消費格局，逐漸向風味型、營養型、享受型甚至功能型的方向轉化。尤其隨著市場的不斷擴大，休閑類食品市場開始快速發展，而且呈現出一片前所未有的繁忙景象。

　　市區一家大型超市負責人向記者表示，隨著休閑食品消費的繁榮，更多的人已將著眼點放在了健康和營養方面。現在的休閑食品生產廠商正在宣傳休閑食品可以成為健康平衡膳食的一部分——低熱量、低脂肪、低糖的休閑食品是今后新品開發的主流。隨著休閑食品行業的發展以及人們生活水平的提高，休閑食品開始貼近人們的生活。

關鍵詞：休閑食品經營模式

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